Один параметр за один раз

Почему записывать рецепт полезнее, чем каждый раз начинать заново.

Если чашка не понравилась, хочется сразу поменять всё: помол, воду и количество кофе. Следующая попытка может оказаться удачной, но понять причину будет сложно. Надёжнее выбрать исходный рецепт и двигать только один параметр.

Для начала запишите массу сухого кофе, массу воды и примерное время приготовления. Это не лабораторный журнал: трёх строк на бумаге достаточно. Оцените результат простыми словами — резко, пусто, терпко, приятно. Описание важнее красивого числа.

В следующей чашке измените только помол на небольшой шаг. Количество воды и кофе оставьте прежним. Сравнивайте напитки при похожей температуре: очень горячий кофе скрывает часть вкуса. Если результат стал лучше, сохраните новую точку отсчёта.